卯の花

2009年9月17日 日常
蓮根が安く手に入ったので
半分は甘酢漬けに

残りは細かく刻んで卯の花に

椎茸と人参をたっぷり
あとはお揚げに長葱

甘すぎても食べ進めない
途中でやっぱりいつも通りの味付けに修正して、長葱も更に加える

ぎりぎりまで水分を飛ばして出来上がり


料理は落ち着いてゆっくりできるのが心地よい

 

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